O que é dieta funcional e como ela age no organismo?

O metabolismo é um conjunto de transformações que substâncias químicas sofrem no nosso organismo. Isto ocorre a fim dos sistemas funcionarem adequadamente, permitindo uma boa saúde como um todo. Para que estas transformações químicas ocorram, precisamos de vitaminas e minerais, além de energia fornecida por aminoácidos, lipídios e carboidratos da dieta. Portanto, uma dieta com restrições de nutrientes não deve ser seguida, pois em algum momento vão faltar substratos para as ações básicas do organismo.

Considerando que dieta é algo fixo com as mesmas características, não pode ser considerada funcional, pois as condutas da nutrição funcional se baseiam na individualidade bioquímica, portanto, não existe uma dieta funcional padronizada e sim conceitos de nutrição funcional que irão ser manipulados conforme necessidade individual.
As condutas funcionais vão agir em diversas etapas no metabolismo, dependendo das necessidades individuais. Por exemplo, para um indivíduo estressado  quantidades maiores de nutrientes serão fornecidos.Esses nnutrientes são aqueles depletados neste estado fisiológico, como Magnésio, Zinco e Vitamina C. Para pacientes com diabetes ou resistência à insulina serão ofertados mais nutrientes que auxiliam o funcionamento da ação da insulina como Cromo, Vanádio, Zinco, Biotina, Piridoxina, entre outros.

Portanto, no geral, será buscado um equilíbrio orgânico, a fim de, que todos os sistemas funcionem adequadamente no organismo. Por isso são necessárias condutas individualizadas com o objetivo de buscar o equilíbrio dos sistemas ou mecanismos que estão em mau funcionamento.

Fonte: VP
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