O que é e quais as vantagens da dieta DASH?

A dieta Dash é baseada em estudos clínicos denominados (Dietary Aproaches to Stop Hypertension) – Propostas Alimentares para combate a Hipertensão. Ela é baseada na alimentação Mediterrânea.

DASH é um plano de alimentação balanceado que tem como objetivo inicial, diminuir a pressão arterial (sanguínea) e riscos cardíacos e todas as consequências da hipertensão. Mas, na verdade, a dieta Dash é uma dieta saudável, pobre em gorduras saturadas e rica em fibras. 

Características da dieta DASH:

  • Baixa em sal, gorduras saturadas, colesterol e gordura total.
  • A dieta se baseia no consumo de frutas, vegetais e produtos lácteos sem gordura ou com  conteúdo baixo em gordura.
  • Inclui grãos integrais, pescado, aves e nozes.
  • Limita o consumo de carne vermelha, doces, açúcares e bebidas que contêm açúcar.
  • É rica em potássio, magnesio e calcio e também em proteína e fibra.

Em pacientes obesos, foi demonstrado que o consumo da dieta DASH melhorou a pressão arterial e melhorou a capacidade antioxidante dos mesmos. Mais recentemente, uma variação da dieta DASH com teor reduzido de calorias resultou em uma perda de peso e melhora no perfil metabólico em pacientes com síndrome metabólica. O programa individual busca atender as reais necessidades do paciente. Seja para emagrecimento, seja para manutenção de uma boa saúde ou ainda provendo as necessidades dentro de uma patologia, o atendimento personalizado é mais seguro e eficaz. Os programas copiados de revistas ou qualquer outro veículo, são arriscados.

Esse valor calórico, não é indicado para quem faz ginástica, pratica esportes ou tem um dia intenso de trabalho. É apenas um exemplo de cardapio dentro da dieta Dash.

O chá verde pode ser tomado durante o dia, mas não depois das 18hs porque pode interferir no sono.

OBS: As saladas são temperadas com azeite de oliva, alho picadinho, limão e orégano.

 
Segunda
Terça
Quarta
Quinta
Sexta
Sábado
Desjejum
Torrada integral 
requeijão light
Suco de laranja, couve e linhaça
Vitamina de maçã com leite de soja e linhaça
Vitamina de  papaya, com leite de soja e aveia
Torrada integral com queijo branco
Café c/leite
 Pão de grãos
com
requeijão
light
Chá verde 
com folha
de hortelã
Suco de Laranja
 com cenoura e linhaça
4 biscoitos água
c/ gergelim
 
Colação
iogurte light
1 rodela média de Abacaxi
1 maçã
2 castanhas do pará
1 ameixa
1 fatia de melão
 
Almoço
Peixe ao forno
(sardinha,
ou cavala,
ou salmão)
Arroz integralcom cenoura
Salada de
repolho,
cebola
picadinha
e  tomate
Peito de frango ao molho de laranja e ervas no forno
Arroz integral- 3 colheres de sopa
Feijão- 1 conchinha pequena
Salada de alface, cenoura ralada e rúculachá verde
Carne moida Puré de batata baroa
Salada de alface, grão de bico, brocolis e tomate
Filé de peixe ao molho de limão e ervas
Batata assada com casca
Salada mix
Salada de
macarrão integral
Frango
picado
com molho de tomate
Mix de
legumes:  
cenoura, 
chuchu e vagem
Lazanha de espinafre, 
berinjela e  ricota
Salada verde
 
Lanche
Barra de cereal
iogurte light
Torrada integral com queijo cottage
chá verde
Pera
iogurte light
Vitamina
de leite
com fruta
e linhaça
 
Jantar
Sopa
minestrone-
2 conchas
Torrada
 com
azeite de oliva
Arroz integral com brócolis  -3 colheres de sopa
Filé de frango no forno
Salada de alface e tomate e salsa picadinha
Peixe gelhado
Salada de alface
Aipim cozido
Sopa delegumes
com queijo branco picadinho
Filé de peixe ao molho de limão
Salada de alface, agrião e tomate
Sopa de batatacom couve – 2 conchas1 torrada

com azeite de oliva em lugar da manteiga

e

1 fatia de ricota

 
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