Alimentação caseira e alimentos crus

Nossa alimentação tem se modificado bastante de uns 10 anos para cá. A alimentação caseira e fresca deu lugar a uma alimentação processada, pré cozida, refinada, adicionada de muitos “antinutrientes”.

A alimentação crua se tornou escassa e as saladas cruas se tornaram cada ez menos frequentes na mesa.

Mas e aí, quais as consequências?

Comer alimentos crus faz com que a digestão seja mais fácil e saudável, além de evitar o gasto da nossa reserva enzimática. As enzimas são substâncias que ajudam a melhor absorção do alimento no nosso organismo e ajudam na preservação de nossos órgãos. São elas as responsáveis pelas reações químicas que acontecem em nosso corpo e, a falta destas, faz com que as vitaminas, minerais e os hormônios não consigam cumprir o seu papel.

Possuímos em nosso organismo uma reserva de enzimas, mas como nos dias de hoje muitas pessoas não se alimentam de forma saudável, usam muitos medicamentos e fazem pouco ou nenhum exercício físico, nosso organismo não produz as enzimas suficientes para processar o alimento de forma correta e nutrir o corpo todo.

É muito importante não esgotar o estoque de enzimas, pois isso pode acarretar vários tipos de doenças, além do envelhecimento ou morte precoce.

Já os alimentos cozidos, fervidos, enlatados, pasteurizados, enfim, que não estejam in natura, perdem suas enzimas e por isso precisam das produzidas pelo nosso corpo durante sua digestão, o que faz com que órgãos do sistema digestivo tenham que roubar substâncias do sistema imunológico, causando reações adversas, como: gases, dor de estômago, dor nas articulações e nos músculos, insônia, diarréia/constipação, erupções na pele (acne), envelhecimento precoce, celulite entre outras.

É claro que precisamos resgatar os bons hábitos alimentares da alimentação feita em casa e com a presença mais abundante de frutas frescas e hortaliças cruas nas saladas. Investir na boa alimentação é investir na boa saúde e numa vida com mais qualidade. Vai valer a pena qualquer trabalho a mais.

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