Receitas Infantis

Bolinhas de Banana com Aveia

Bolinhas de banana com aveia (facílimas de fazer: amasse bananas maduras, misture bastante aveia, forme bolinhas, leve ao forno em tabuleiro levemente untado).

Biscoitos de Aveia

Biscoitos de aveia (misture aveia e água em partes iguais, um pouco de sal, deixe descansar uns dez a vinte minutos, despeje aos poucos numa frigideira ou chapa em fogo baixo, espere assar e soltar – fica crocante, uma delícia).

Falsa Pizza de Pão Integral

8 unidade(s) de mini pão  integral

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Espalhe o purê de espinafre no centro dos pães, deixando uma borda livre de 2 cm.
Espalhe o MOLHO DE TOMATE sobre o espinafre, deixando agora uma borda de 1 cm.
Por fim, coloque a mussarela, cuidando para recobrir o espinafre por completo.
Coloque as pizzas em uma assadeira forrada com papel alumínio, e asse por 5
a 10 minutos, até o queijo derreter.
Deixe esfriar por uns 5 minutinhos antes de servir para evitar que o queijo repuxe (e o espinafre fique à mostra).

Tempo de preparo: 20 minutos

  

PICOLÉ DE IOGURTE  

2 xícara(s) (chá) de iogurte desnatado
2 xícara(s) (chá) de frutas vermelhas
Colocar um palito de sorvete no potinho de iogurte e levar ao congelador.

Tempo de preparo: 120 minutos
 

FRANGO COM CREME DE CEBOLA

Bater duas cebolas médias até virar uma papa e temperar com sal e cheiro verde. Besuntar as sobrecoxas de frango e assar, se quiser, acrescentar 1 colher de sopa de iogurte natural, ou maionese light.

BRIGADEIRO DE GELADEIRA

Ingredientes

• 1­ pacote de bolacha de chocolate
• 1 lata de leite condensado
• Chocolate granulado
• Margarina para untar as mãos

1. Triture a bolacha no liquidificador.
2. Adicione o leite condensado aos poucos até dar o ponto de enrolar.
3. Faça os brigadeiros e passe pelo chocolate granulado.
4. Leve à geladeira por 30 minutos.

­­­­É só deixar a criançada se divertir!!!

 Doce de leite em pedaços

Ingredientes:

1 kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral

Modo de Preparo:
Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

BRIGADEIRO DE MICROONDAS

Ingredientes

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa (cheia) de margarina

1 lata de leite condensado

Chocolate granulado (opcional)

Modo de Fazer:

Misture à mão todos os ingredientes em um recipiente de vidro até a mistura se tornar homogênea.­

Leve ao microondas por 3 minutos em alta potência.

Retire-o do microondas e mexa mais uma vez para deixar a mistura líquida.

Leve ao forno microondas novamente por mais 2 ou 3 minutos, retire e mexa outra vez até a mistura ficar pastosa.

Você pode acrescentar o chocolate granulado ao final da receita, sem deixar esfriar, e comer de colher, ou

Deixar a massa esfriar, enrolar em bolinhas e passar essas bolinhas no chocolate granulado

Saboreie seu brigadeiro quente, morno ou frio.

 

DOCINHO DE CENOURA COM CÔCO

 (parece doce de abóbora com côco)

é uma delícia…

Ingredientes:

1/2 kg de cenoura

2 xícaras de açucar

1/2 xícara de água

coco ralado (para passar as bolinhas de cenoura)

Preparando…

Raspe a cenoura para retirar a casca. Rale a cenoura e coloque na panela juntamente com o açucar e a àgua … mexa em fogo brando sem parar, até que o doce desgrude do fundo e das laterais da panela “como brigadeiro”. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no côco ralado.

Dica: Para festas infantis onde a criança tem intolerância ou alergia ao leite, este docinho é uma ótima opção, coloque em forminhas e sirva, tenho certeza que todos irão adorar!!

 

FESTA COLORIDA

No final do cozimento do arroz, divida-o em três partes. Coloque em cada uma um alimentos diferentes: beterraba ralada, cenoura ralada e espinafre cozido e picado. Misture bem. O resultado é um arroz tricolor e rico em vitaminas. Sirva com um pedaço de frango ao molho. Se quiser, pode misturar tudo, ou coloque em camadas.

 

CUCA LEGAL

Rale uma abóbora e junte-a ao preparar o arroz. Sirva com bolinho de peixe e salada de tomate.

 

OVOS MEXIDOS COM CÔR E SABOR

Num omelete, elaborado com dois ovos batidos, adicione legumes e prepare de maneira habitual. Sirva com arroz.

 

UM POR TODOS E TODOS POR UM!

Esse é um prato fácil de preparar e muito saudável. Trata-se das tortinhas de liqüidificador. Para torná-las mais nutritivas, inclua, além da carne ou frango, quatro tipos de legumes.

 

PURÊ NUTRITIVO

Monte, numa travessa, camadas alternadas de purê da batata, carne moída e cenoura picada ou ralada. Salpique queijo ralado.

Sugestões: pode–se substituir a cenoura por espinafre, abóbora ou abobrinha.

 

Hamburguer de quinoa

100 gr quinoa
250 ml de caldo de legumes caseiro
1 cenoura ralada
1 batata ralada
1 cebola picada
50 g sementes de gergelim sem casca
sal, pimenta, noz moscada, salsa e pão ralado q.b. Cozinhar a quinoa no caldo de legumes durante 15 m, deixar arrefecer.
Misturar a quinoa com a batata, a cenoura, a cebola, as sementes e temperar.
Juntar o pão ralado e formar hamburgers.
Levar ao forno.

 

PANQUECAS MAROTAS

Prepare as panquecas como de costume e recheie com carne moída, mandioca cozida e picadinha, vagem em tirinhas e tomate em cubos. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

 

BARQUETAS

Lave bem uma batata grande e enrole-a com papel alumínio. Leve ao forno moderado e asse por 1 hora ou até que fique macia. Abra a batata ao meio, formando duas barquetas e retire parte da polpa. Misture blanquet de peru, ou presunto magro picado, queijo, tomate em cubos e ½ xícara (chá) de leite. Volte ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

 

COMIDINHA DA VOVÓ

Este cardápio é o preferido da criança. É simples e de fácil preparo. O segredo está no tempero. A comidinha da vovó é assim: arroz, almôndegas ao molho de tomate e abóbora cozida.

 

Bolinhos de inhame

Cozinhe, descasque e amasse ligeiramente os inhames com um pouco de cebola ralada, cebolinha verde picadinha ou alho-porró em fatias fininhas, umas pitadas de orégano  e outras de sal.

Junte farinha de trigo para dar liga.

Pincele com gema de ovo e asse no forno. 

 NHOQUE MARCIANO

No liqüidificador, coloque espinafre cozido e bata bem e, em seguida, despeje na massa tradicional de nhoque. Faça um molho de tomates frescos e cubra os nhoques verdes. É uma refeição colorida e completa. Para variar, substitua as batatas na elaboração do nhoque por mandioca, batata-doce ou cará.

 

QUIBE DE CENOURA

250g de trigo para quibe  2 colheres de linhaça, batida no liquidificador com 3 colheres de sopa de água

3 cenouras grandes

1 xícara (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal a gosto

Coloque o trigo de molho na água durante pelo menos duas horas (de preferência, faça isso na véspera). Escorra, apertando bem para extrair toda a água. Rale as cenouras no ralador fino.

Misture a farinha, as cenouras, a linhaça moída, a salsinha, a hortelã e o sal.

Junte o azeite até obter uma massa homogênea.

Unte com óleo uma forma refratária.

Espalhe a massa, faça riscos na superfície formando quadrados.

Leve ao forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos.

POLENTA COM MOLHO DE TOMATE E CARNE MOÍDA

Para preparar a polenta tradicional, troque a água por leite. Cubra com molho à bolonhesa. Ofereça com alface picada e suco de laranja.

 PIZZA ENROLADA

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de fermento para pão
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara chá de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher rasa de sopa de sal
• 1 xícara pequena de óleo
• 500g de farinha de trigo
• 400 g de queijo mussarela
• 400g de presunto magro ou peito de peru de peru

Preparo:

Junte o fermento, o leite morno e o açúcar e aos poucos o trigo. Acrescente os ovos, a margarina, o sal e o óleo. Amassar bem usando o trigo até ficar uma massa homogênea. Abrir a massa não muito fina, com um rolo e rechear. Pincelar com gema, deixar crescer e levá-la ao forno.

Recheio: queijo, presunto magro ou de peru, queijo ralado, tomate e orégano,  frango desfiadinho.

 

Pizza de Berinjela

1 berinjela pequena
1 massa básica para pizza
1½ xícara (chá) de mussarela ralada
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 colher (sopa) de orégano
¼ xícara (chá) de azeite
sal a gosto
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
1 cebola média  Corte a berinjela, a cebola e os pimentões em cubos. Coloque em uma assadeira e tempere com sal e metade do azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos. Retire do forno, misture o orégano, o alho, as azeitonas e o restante do azeite. Reserve.

Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-assada, distribua o recheio de berinjela, cubra com a mussarela e leve ao forno alto (250ºC), preaquecido, por 10 minutos.

 

MASSA DE PASTELÃO – ENROLADINHO DE FRANGO

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinhas de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• água fria

Preparo:

Junte os ingredientes e misture bem com as mãos. Acrescentar a água fria conforme necessário. A massa dever de dura e firme. Deixar descansar ½ hora. Rechear com peito de frango e palmito.

Obs.: O ideal, é que nessas receitas com farinha, uma parte da farinha de trigo seja integral.

 

Hamburguer de Berinjela

1 berinjela descascada e cozida
1 ovo inteiro
1 colher de fermento
cheiro verde
sal à gosto
azeitonas picadas
Farinha de trigo

Triture a berinjela com um garfo.   

Em uma travessa, coloque a berinjela, o sal, o cheiro verde,

 as azeitonas, o ovo e misture.

Coloque a farinha aos poucos, até atingir ponto de bolinho e acrescente o fermento.

Forme os hamburguer.

Disponha na forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente.

Junte farinha de trigo para dar liga.

Pincele com gema de ovo e asse no forno.