E aí, de novo vamos pensar em uma semana saudável?
Estamos no verão e muitos cuidados são necessários. É no verão que ocorrem várias alterações orgânicas e metabólicas devido a exposição ao sol, altas temperaturas, banhos de piscina e mar. Maior desgaste do organismo em função do aumento das temperaturas externas, ação dos raios solares, causando envelhecimento e maior risco de câncer de pele, enfraquecimento do sistema imunológico, aumento da transpiração para manutenção e equilíbrio da temperatura corporal com maior perda de água e eletrólitos, sem falar na pele e cabelo ressecados com maior contato com o sol, cloro, água salgada. Em situações de temperaturas elevadas pode ocorrer ainda maior retenção hídrica.
Sendo assim, os sucos são muito bem-vindos. São nutritivos, fornecem vitaminas e minerais, são refrescantes e agradáveis ao paladar. São importantes nas dietas alimentares infantis, de idosos, adolescentes e adultos. Eles também são antioxidantes e têm propriedades funcionais.
Os sucos podem ser incrementados usando legumes, sementes, brotos, verduras.
Os sucos naturais não se comparam aos industrializados em valor nutritivo. Algumas vitaminas como a vitamina C, por exemplo, se perde em pouco tempo. Por essa e outras razões, quanto mais frescos, melhor.
Procure variar as frutas e suas cores.
Alguns exemplos de sucos:
Abacaxi com hortelã – refrescante
Laranja, mamão e linhaça – ótimo para constipação intestinal (sem coar)
Limão e couve – rico em vitamina C, A e fibras
Abacaxi, maçã com casca e gengibre – digestivo, refrescante e antioxidante
Morango e salsa – rico em vitamina C, betacaroteno, vitaminas do complexo B e dos minerais cálcio, fósforo, Ferro, magnésio e manganês.
Boa e saudável semana a todos.
Lenita Munhoz - Nutrição Responsável 